真滋味 大澳仙炒(原味)

XO醬的名稱不同於一般中式醬料，使用了英文字「X.O.」作為醬料的名稱。由於在木桶陳釀最久的X.O.等級干邑白蘭地，在香港引申出高級和奢侈的含意，以此命名表達這是高價優質的醬料。在市場上，XO醬經常被包裝成高檔的調味料，售價較其他常見調味料昂貴。在調製XO醬時，通常會加入瑤柱和金華火腿，這兩種價格較高的食材，能夠為醬料帶來獨特的鮮味，但也使XO醬的售價較高。也是這種醬料被稱為XO醬的原因。<...